调料 ：食油 、黄瘦
5、肉肠咸蛋黄、咸蛋蚝油 、黄瘦生菜 、肉肠
4 、咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。黄瘦
6 、肉肠马铃薯生粉15克 ，咸蛋
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠
10 、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好，肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。瘦肉切薄片，放上瘦肉和咸蛋黄 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，生菜洗净 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。清水200克
配料：瘦肉 、锅内烧开水 ，食盐 、放入烧开水的锅中，底部铺平即可（我的盘不平 ，粉有些厚了）
7 、
9 、
2 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
中间高四周低 ，3、生姜、
8 、生抽 、白糖 、