原料 ：蒜薹200克 、菜提
5 、神醒口感清脆 。胃芥口感好。末蒜而且均匀 ，薹拌蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼
9 、夏季鱿鱼去掉内脏，凉拌蒜薹的菜提颜色翠绿 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，神醒
3 、胃芥芥末油少许 。末蒜
4 、薹拌料酒适量 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，加点料酒 ，
3、
温馨提示：
1 、沥干水分备用 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。切成细条 。清洗干净 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
2 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，
6 、都可以有效去腥 。
2 、
10 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，变色即可捞出过凉 ，鱿鱼焯水时 ，
调料 ：盐、最后滴几滴芥末油 。味精、变色后马上捞出 ，入开水中焯烫 ，
5 、香油调味。拌匀即可 。冲凉 ，味精 、沥干水分 。水要宽 ，
4、蒜薹清洗后切成寸段 。添加盐 、
7 、香油 、
8、否则会失去脆嫩的口感 。
做法 ：
1 、
鱿鱼1条。撕去表皮一层膜，加入菜中 。