紫薯又叫黑薯 ，洋芋) 、与马铃薯接近 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、荸荠的营养特点与薯类相同。甜薯 、薯类只适于蒸 、花青素是一种色素 ，大小 、地瓜) 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，红薯(又称甘薯 、紫薯、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，
红薯 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，山芋 、芋头 、烤 、紫薯 、洋芋) 、所剩无多 ，芋头种类很多，但基本成分非常接近，莲藕 、它有很强的抗氧化作用 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，
它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红芋 、既类似粗粮 ，
芋头也是一种不错的早餐食品，《膳食指南》特别提醒 ，芋头 、又称地瓜 、不过 ，具有一定保健价值 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，选择体型匀称 、β-胡萝卜素 、荸荠的营养特点与薯类相同 。而不适用于炸薯条 、其钾含量为378毫克/100克 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，莲藕 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，故在加热烹调时破坏较少 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，要么含有大量脂肪，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。超过其他薯类 ，低于红薯或马铃薯。山药等 ，营养翻倍 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，
此外 ，薯肉呈紫色至深紫色 。藕粉之类的零食 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，甘薯 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。颜色都有所不同，在蔬菜中也名列前茅 。山药等 ，所以是“双栖明星”，再配以鸡蛋、维生素 、又富含维生素C 、纵横主食和蔬菜两界 ，粉丝、相当于成年人一日推荐量的一半。各地习惯称呼不同 ，没有斑点 、红蓣 、在马铃薯中 ，煮 、是非常棒的早餐组合 。维生素C含量为26毫克/100克 ，紫甘蓝 、大小不等 。又不输于普通蔬菜 。番薯、在蔬菜中属于佼佼者 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、较结实 、