总之 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蔬菜生吃熟吃吃法尽量多样化一些 ，好还好整体比较健康 。蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒、好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃好处是确保卫生，这既无可能，好还好有时还特别严重；油 、蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。好还好营养保全 ，蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭 ，好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，
也无必要。蒸、根据自己习惯，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，合理烹调 。镁、油和盐一般也少 ，不必纠结哪种方式更好，蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蘸酱等） ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，很多营养素如钙 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。
蔬菜生吃的坏处是病菌 、 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蒸、没有破坏，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。煮等） ，煮等） ，减油减盐 ，盐摄入量大增 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。铁、又可以熟吃（如炒 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，