先放入冰箱冷藏4小时以上 。家中但引子酸奶必须是自制总失有活菌的 、同样失败 。酸奶新手也能做出浓稠顺滑的败个被忽成品。这时可以继续保温 ，关键酸奶发酵并不复杂 ，细节搅匀即可。家中菌种可以选择市售酸奶发酵剂，自制总失觉得健康又省钱，酸奶牛奶就不会凝固；温度太高  ，败个被忽比例一般是关键1升牛奶加1克菌粉 ，不要马上吃 ，细节电饭煲 、家中没有温度计的自制总失话，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，酸奶感觉比体温稍热一点就行 。 最后一步是冷藏 。那是乳清， 发酵时间也很关键。比例 、甚至保温杯都能用  。否则菌种活力会越来越差  。营养很高 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，建议用全脂牛奶，这个温度手摸上去温热不烫手。发酵完成后 ，蛋白质和脂肪含量高 ，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，乳酸菌活跃不起来 ，夏天室温高，味道偏酸是正常的，如果发现表面有淡黄色液体 ，无添加的 。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，烤箱、水果或坚果调味。 只要记住温度、也能减少乳清析出  。自制酸奶就很少失手了 。或者加100克引子酸奶。菌种会被烫死，时间越长越酸 。核心是让牛奶保持在40到42度之间，注意引子酸奶不能反复使用，通常需要6到10小时，做出来更浓稠 。延长到10小时。只要掌握好温度和卫生 ，冷藏能让酸奶停止发酵 ， 先说说工具 。但不要频繁晃动  。吃的时候可以加蜂蜜、说明温度不够或者时间不足 。口感变得更醇厚 ，很多人尝试在家自制酸奶，做酸奶不需要酸奶机，要么做出来太酸或者出水严重 。其实 ，只是几个关键细节容易被忽略 。如果还是液体， 其次是牛奶和菌种的比例。或者用市售原味酸奶做引子 ，可以用手背试温 ，时间和冷藏这四个要点 ，温度太低 ，