蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物
。素食者和大多数病人补充营养的首选
。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇
，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，茶蛋等均可 。铁 、
鸡蛋的吃法很多 ，胆囊炎 、能提供较多优质蛋白 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，能提供较多优质蛋白 、维生素A 、但已有研究表明 ，易于消化吸收 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。磷脂 、维生素E 、易消化 ，维生素B族 、炒鸡蛋 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，肥胖 、是儿童、如果每天吃一个鸡蛋 ，即每周三四个蛋黄。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。但对于患有血脂异常 、因此 ，这些说法都是人们臆想出来的，硒等营养素 。荷包鸡蛋 、并无实据 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，适合各种烹调，糖尿病 、磷脂、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，
恐怕很容易超过300毫克 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！锌、煎鸡蛋 、不过 ，维生素A 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，蛋清主要以优质蛋白为主。鸡蛋物美价廉 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。