3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质八角（大料） 1-2个 、美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧
冬日锅里放一点点油 ，温萝卜将多余的暖质油倒出 ，6锅洗净，美味加入切块的红烧白萝卜同煮 。桂皮 1小块 、冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜所以吃起来不会油腻。暖质桂皮 。美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧生抽 、
9加入没过肉量的开水 ，老抽 。捞出 。八角 、加入一大勺料酒 ，放入1汤匙（15ml）的油，放入姜、再加入料酒 、转大火收稠汤汁 ，白萝卜 一根 、用水焯一下 ，
12炖至萝卜软熟 ，大火烧开后撇去浮沫。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
2盆中装入凉水 ，老抽 1汤匙 、料酒 1汤匙（15ml） 、拌面等很香 。撒葱花即可。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。浸泡15分钟。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，姜 3片 、加之我挑的肉相对比较精，
7倒入炒过的五花肉块，去除表面的脏东西 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。葱 、盛出五花肉待用 。
4捞出后晾凉 ，
炖肉时要加热水。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。香葱 2根、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
8翻炒均匀 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、翻炒均匀。放入五花肉 ，切成均匀的方块。冰糖 5粒 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，