3.将黄瓜、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉
拌黄加入两勺盐 ，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，镇江香醋30克、菜凉原料：黄瓜两根、拌黄香油20克、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条拌匀 ，菜凉蒜末适量 、胡椒粉适量 、胡椒粉适量拌匀 ，再腌制10-15分钟即可食用 。剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，香油20克 、鸡精 、再加入两大勺白糖 ，生抽5克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，