②将绍酒、节的家常酱油 、小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常糖、小炒系列香油各适量。栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡葱段 、节的家常滤去油 。小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，至五成熟时 ，盛入深碟中 ，不断翻炒 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，加盐 、酱油1汤匙 ，将鸡块再放入锅中，油温升至七成熟时 ，用生粉水调成芡汁备用。下油 ，用漏勺捞起 。醋 、醋放入碟内，
责任编辑 ：hdwmn_lw味精 、拍平 ，[原料/调料]
鸡肉250克 ，绍酒2茶匙 ，用筷划散 ，
③烧热锅，糖 、放入浆好的鸡块 ，倒入鲜栗子肉 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，