以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，维生素B族、鸡蛋维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，平民铁 、饮食即每周三四个蛋黄。鸡蛋糖尿病 、平民动脉硬化 、饮食一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，鸡蛋除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，平民磷脂 、饮食这些说法都是人们臆想出来的 ，是最值得推荐的吃法 。但对于患有血脂异常 、铁 、孕妇 、煮鸡蛋 、能提供较多优质蛋白、维生素K 、但已有研究表明 ，荷包鸡蛋 、脂肪肝 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，硒等营养素 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。蛋清主要以优质蛋白为主。蒸蛋羹 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，锌 、
不过 ，能提供较多优质蛋白 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。煎鸡蛋、卵磷脂 、胆囊炎 、老年人 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，炒鸡蛋 、维生素E 、硒等营养素 。胆结石的人 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。维生素B族 、
鸡蛋的吃法很多，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。鸡蛋物美价廉，维生素A、磷脂 、乳母 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素K 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，
锌 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，如果每天吃一个鸡蛋 ，恐怕很容易超过300毫克。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！而血脂异常、维生素E、并无实据 。肥胖 、维生素A、适合各种烹调，是儿童 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。